メディカルアーカイブとは

　当サイトは有志の医療従事者が所属する「メディカルアーカイブ」によって管理・運営されています。メディカルアーカイブはその名の通り「医療の書庫」です。

　食用油は揚げたり焼いたり、調理をする際には欠かせないものです。また、食品に香りづけしたり、コクを出したりするため、加工食品の製造にも欠かせません。

　その一方で、食用油はカロリーが高く、過剰摂取による肥満の原因として悪者のイメージを持たれることもありますが、食用油は三大栄養素の１つである脂質が主成分であり、私たちの健康を維持するためには欠かせない存在です。

　食用油にはたくさんの種類があり、香りも成分も異なっています。それぞれどのような食用油であるのか、特徴と使い方を正しく理解し、健康維持に役立てていただければ幸いです。

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＜著者情報＞
　メディカルアーカイブ所属　カエル先生※
＜著者略歴＞
　世の中にたくさんある食用油の種類や特徴、使い方、調理方法などをわかりやすく解説し、食用油のおいしさ、大切さをわかりやすく伝えていきます。

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