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食用油の種類・使い方から保存方法までわかりやすく解説した専門サイト

食用油にはたくさんの種類があり、味も香りもさまざまです。それぞれの特徴や使い方、食用油の基礎知識について学んでみましょう。



食用油の種類

食用油の種類一覧

食用油の基礎知識

食用油とは
食用油の役割
油とビタミンの関係
酸化に強い油を選ぼう


食用油の取り扱い

油は何回使える?
いたんだ油の見分け方
食用油の保存方法
廃食用油のリサイクル

食用油を使った料理のコツ

揚げ物のコツ
炒め物のコツ

食用油を使った調味料レシピ

マヨネーズのレシピ
ドレッシングのレシピ