食用油を正しく知って
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あまに油


 あまに油は亜麻と呼ばれる植物の種子からとった油のことです。食用としてはあまり馴染みがないものですが、カナダなどでは健康食品としてこの種をパンに混ぜて使ったりしています。

 油にはリノレン酸が多く含まれているので乾性油と呼ばれ、食用よりも塗装などの工業用に使用されています。しかし最近ではアメリカやカナダで健康食品として販売されるようになりました。

 

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